茄子烤肉卷改为饥荒时期的茄子美食：香烤肉卷

茄子是一种常见的蔬菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。在饥荒时期，茄子成为了许多人的食物之一。为了能够更好地利用茄子，我发明了一道特别的食谱——茄子烤肉卷。

首先，我们需要准备以下材料：

-茄子：2个

-猪肉馅：适量

-面粉：适量

-料酒：适量

-盐：适量

-耗油：适量

-香菜：适量

接下来，我们来制作茄子烤肉卷。

第一步，将茄子切成薄片。然后，在每片茄子上撒上盐，静置片刻，再用清水冲洗干净，这样可以去除茄子的苦味。

第二步，将猪肉馅加入适量的料酒和盐搅拌均匀。然后，将茄子片放在案板上，将猪肉馅均匀地涂抹在每片茄子上。

第三步，将涂抹了猪肉馅的茄子卷起来。然后，在面粉中加入适量的盐和耗油，搅拌均匀。将茄子卷蘸上面粉糊，使其均匀地裹上一层面粉。